Courgette collageen power brood

Dit powerbrood met courgettecollageen is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een voedzaam, eiwitrijk alternatief voor gewoon brood. Het is heerlijk na het sporten, tijdens koolhydraatarme of ontstekingsremmende eetfases, of gewoon als gezonde, darmvriendelijke snack. Met vezels, collageen en pure eiwitten voedt het je lichaam van binnenuit.

Ingrediënten

• 1 courgette, geraspt
• ¼ kopje ongeparfumeerd eiwitpoeder
• ¼ kopje psylliumvezels
• Zout en peper naar smaak
• ⅓ kopje pompoenpitten
• 4 eetlepels Glow25 collageen origineel poeder
• 6 eiwitten

Instructies

1. Meng in een mengkom de geraspte courgette, eiwitpoeder, Glow collageen, psylliumvezels, zout, peper en ongeveer 1 eetlepel pompoenpitten.
2. Klop in een aparte kom 6 eiwitten tot ze licht schuimig zijn.
3. Voeg de eiwitten toe aan het droge mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
4. Giet het mengsel in een cakevorm en strooi de resterende pompoenpitten eroverheen.
5. Bak het ongeveer 20 minuten op 180°C (356°F) , tot het stevig en goudbruin is.